282棋牌

  • <tr id='VURWLr'><strong id='VURWLr'></strong><small id='VURWLr'></small><button id='VURWLr'></button><li id='VURWLr'><noscript id='VURWLr'><big id='VURWLr'></big><dt id='VURWLr'></dt></noscript></li></tr><ol id='VURWLr'><option id='VURWLr'><table id='VURWLr'><blockquote id='VURWLr'><tbody id='VURWLr'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='VURWLr'></u><kbd id='VURWLr'><kbd id='VURWLr'></kbd></kbd>

    <code id='VURWLr'><strong id='VURWLr'></strong></code>

    <fieldset id='VURWLr'></fieldset>
          <span id='VURWLr'></span>

              <ins id='VURWLr'></ins>
              <acronym id='VURWLr'><em id='VURWLr'></em><td id='VURWLr'><div id='VURWLr'></div></td></acronym><address id='VURWLr'><big id='VURWLr'><big id='VURWLr'></big><legend id='VURWLr'></legend></big></address>

              <i id='VURWLr'><div id='VURWLr'><ins id='VURWLr'></ins></div></i>
              <i id='VURWLr'></i>
            1. <dl id='VURWLr'></dl>
              1. <blockquote id='VURWLr'><q id='VURWLr'><noscript id='VURWLr'></noscript><dt id='VURWLr'></dt></q></blockquote><noframes id='VURWLr'><i id='VURWLr'></i>

                  面团◢和制方法及其适用范围

                       发布时间:2015-10-01 

                   

                  依据面团的软ξ硬度,可将面团分为硬面团和软面团

                  1、和制硬面团

                  1)操作程序:将500g面粉置↘于面盆中,倒入200g水,将面粉与水搅←拌均匀,再加入50g水继续●搓揉,使其〒成为面团;面团形成后用力揣揉。把面团压薄并折叠,继续多次↘按压。每次★折压要蘸水(总蘸水量约20g左右);一直将面团揉透至上劲,用一好恐怖块干净的湿布盖好醒30min左右即可。

                  2)技术关键:此种面团的用水量少而硬,而且要将水分次掺入。搓揉时站立的姿势要便于用力;在折压面团时要用大力,要反复进行多次;醒面也要反复多次。

                  3)质量标准:面团的外表光他就已经明白了润滑爽,面硬而有劲,内部无洞孔ω和干面块。

                  4)适用范围:此种面团适用□ 于制作刀削面、手擀面等何林眼中也是杀机闪烁品种。

                  2、和制软面团

                  1)操作程序:面粉500g置于面盆中,倒人250g水,将ㄨ面粉与水搅匀,再加入50g水搅拌搓揉成为◣软面团;然后用湿布盖好,醒30min左右即可。

                  2)技术关键:此种面团水多面软,不宜反复揉你要怎么阻止我搓。

                  3)质量标准:面团光滑细润,面质嗡无洞孔,软硬适度。

                  4)适用范围:此种面团一般适用于制作馅饼、水饺或烙饼等品种。

                   【返回列表】 【下一条
                  免责条款 | 隐私保护 | 资讯热点 | 联系我们 | 投诉建议 | 人力资源 | 友情链接 | 家政学院
                  © 1994-2019 中青家政 版权所有     服务保障:010-82252522
                  京ICP备12038760-3  特许经营或许也是因为五百年前备案0110502011100077  E-mail:zqjzfw@sina.com  技术支持:博搜网络